Feta Fouettée et Bouchées aux Noix au Miel
Ces bouchées délicieuses présentent une tartinade de feta fouettée crémeuse infusée d'herbes méditerranéennes, garnie d'un mélange de noix croquantes et sucrées glacées au vinaigre balsamique. Elles offrent un équilibre parfait entre salé, sucré et umami, en faisant un en-cas addictif.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Dans un robot culinaire, mélanger la feta, le fromage à la crème et le yaourt grec. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en raclant les parois si nécessaire.
~5 min - 2
Hacher finement l'origan et la menthe frais. Les ajouter, ainsi que le zeste de citron, au robot culinaire et faire pulser quelques fois pour incorporer.
~2 min - 3
Dans une petite casserole, mélanger les noix, le miel, le glaçage au vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Cuire à feu moyen-doux en remuant constamment, jusqu'à ce que les noix soient enrobées et légèrement grillées, environ 5 à 7 minutes.
~7 min - 4
Retirer le mélange de noix du feu et laisser refroidir légèrement. Assaisonner d'une pincée de poivre noir.
- 5
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, déposer le mélange de feta fouettée sur un plat de service. Garnir chaque portion avec les noix glacées au vinaigre balsamique.
~3 min - 6
Servir immédiatement.
Conseils
- Pour faciliter le pochage, assurez-vous que la feta fouettée est à température ambiante. Vous pouvez utiliser une poche à douille avec une douille étoilée pour une présentation plus décorative.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Le mélange de noix peut ramollir légèrement.