Salade de Halloumi Grillé et Artichauts avec Vinaigrette au Za'atar
Cette salade vibrante d'inspiration méditerranéenne propose du fromage halloumi grillé fumé et des cœurs d'artichauts tendres marinés, mélangés avec de la roquette poivrée et une vinaigrette acidulée au za'atar. C'est un déjeuner rafraîchissant et satisfaisant qui équilibre parfaitement les notes salées, amères et umami.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Coupez le fromage halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur.
~2 min - 2
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Faites griller les tranches de halloumi pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement ramollies.
~7 min - 3
Pendant que le halloumi grille, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le za'atar, l'ail haché, le sel et le poivre noir.
~5 min - 4
Égouttez les cœurs d'artichauts marinés et hachez-les grossièrement s'ils sont gros.
~2 min - 5
Dans un grand bol, mélangez la roquette et les cœurs d'artichauts hachés.
~1 min - 6
Ajoutez le halloumi grillé dans le bol avec la roquette et les artichauts.
~1 min - 7
Versez la vinaigrette au za'atar sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
~2 min - 8
Répartissez la salade dans deux bols de service et servez immédiatement.
~1 min
Conseils
- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez faire mariner les cœurs d'artichauts dans un peu d'huile d'olive et de jus de citron supplémentaires pendant 30 minutes avant de les ajouter à la salade.
- Cette salade est meilleure servie fraîche, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Le halloumi peut durcir légèrement au réfrigérateur.
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