Pois chiches croustillants à la sauce soja épicée
Ces pois chiches rôtis offrent un croquant délicieux avec un glaçage savoureux, épicé et riche en umami. C'est un en-cas addictif parfait à partager ou à déguster seul.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Égoutter et rincer les pois chiches. Les étaler sur un torchon propre ou du papier absorbant et les sécher soigneusement. C'est essentiel pour le croustillant.
~2 min - 3
Dans un petit bol, mélanger au fouet l'huile d'olive, la sauce soja, la sriracha, le miel, l'ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
~1 min - 4
Ajouter les pois chiches séchés dans le bol avec le glaçage et bien mélanger pour enrober uniformément.
~1 min - 5
Étaler les pois chiches enrobés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
~1 min - 6
Rôtir pendant 20 à 25 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.
~25 min - 7
Laisser refroidir légèrement avant de servir. Ils continueront à croustiller en refroidissant.
~5 min
Conseils
- Assurez-vous que les pois chiches sont bien séchés avant de les rôtir pour un maximum de croustillant.
- Conservez les pois chiches refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Ils peuvent perdre un peu de leur croustillant avec le temps.