Brochettes de crevettes épicées à l'ail et glaçage à la noix de coco
De succulentes crevettes marinées dans un mélange ardent d'ail et de piment, puis grillées à la perfection. Une touche de lait de coco sucré crée un contraste délicieux, rendant ces brochettes irrésistibles.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Éplucher et décortiquer les crevettes. Hacher finement l'ail et les piments rouges. Dans un bol, mélanger l'ail haché, les piments, la sauce soja, le jus de citron vert et l'huile de sésame. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner au moins 15 minutes. (5 minutes actives + 15 minutes de marinade)
~20 min - 2
Pendant que les crevettes marinent, préparer le glaçage à la noix de coco. Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le lait de coco et le sucre brun. Remuer jusqu'à dissolution du sucre. Laisser mijoter doucement pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et réserver.
~5 min - 3
Enfiler les crevettes marinées sur des brochettes. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
~2 min - 4
Griller les brochettes de crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonner généreusement avec le glaçage à la noix de coco.
~5 min - 5
Retirer du gril, garnir de coriandre fraîche et servir immédiatement.
~1 min
Conseils
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.
- Ajuster la quantité de piments en fonction de votre niveau de piquant préféré.
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