Bouchées Épicées de Tteokbokki au Gochujang
Des galettes de riz moelleuses sont sautées dans une sauce au gochujang ardente et savoureuse, créant des collations addictives de la taille d'une bouchée. Ce plat de rue coréen populaire est rapide à préparer et déborde de saveurs complexes, parfait pour satisfaire une envie de salé.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Si vous utilisez des galettes de riz dures, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir. Égouttez.
~10 min - 2
Dans un petit bol, fouettez le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, le sucre, l'ail haché et l'eau pour former une sauce.
~2 min - 3
Chauffez la grande poêle à feu moyen. Ajoutez les galettes de riz ramollies et versez la sauce préparée dessus.
- 4
Mélangez bien pour enrober uniformément les galettes de riz. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les galettes de riz soient tendres et légèrement moelleuses, environ 8 à 10 minutes.
~10 min - 5
Incorporez l'huile de sésame. Retirez du feu et garnissez d'oignons verts hachés et de graines de sésame grillées.
~1 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des gâteaux de poisson ou des œufs durs aux tteokbokki pendant le processus de cuisson.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.