Croustillant d'edamame épicé au miso
Des gousses d'edamame frites et croustillantes enrobées d'un glaçage au miso, à la fois piquant et savoureux. Ce snack addictif offre un contraste de texture délicieux et une explosion d'umami à chaque bouchée.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Rincez les gousses d'edamame sous l'eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Assurez-vous qu'elles soient très sèches pour éviter les éclaboussures d'huile.
~2 min - 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez délicatement les gousses d'edamame séchées en une seule couche. Faites frire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
~7 min - 3
À l'aide d'une écumoire, transférez les edamames frits dans une assiette tapissée de papier absorbant frais pour égoutter l'excès d'huile. Jetez l'huile de friture.
~1 min - 4
Dans un petit bol, fouettez ensemble la pâte miso blanche, la sauce Sriracha, le mirin, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail en poudre et les flocons de piment rouge facultatifs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~2 min - 5
Dans le même bol (ou un propre), ajoutez les edamames égouttés. Versez le glaçage au miso sur les edamames et mélangez délicatement pour bien enrober. Servez immédiatement.
~3 min
Conseils
- Pour un croustillant supplémentaire, assurez-vous que les gousses d'edamame soient complètement sèches avant de les frire. Toute humidité les fera cuire à la vapeur plutôt que de les frire.
- Ce snack est meilleur dégusté frais, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez brièvement dans une poêle sèche ou un friteuse à air pour une texture optimale.