Brochettes de crevettes à la mangue émeraude
Des crevettes tendres marinées dans un mélange vibrant d'herbes fraîches et de tamarin acidulé, puis grillées à la perfection. Ce plat offre un délicieux équilibre de saveurs sucrées, acides et subtilement épicées, ce qui en fait un excellent apéritif ou un plat principal léger.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez au fouet le jus de citron vert, la pâte de tamarin, la sauce poisson, le miel, l'ail haché, la coriandre hachée, la menthe hachée et les flocons de piment rouge.
~5 min - 2
Ajoutez les crevettes à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur.
~15 min - 3
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Enfilez les crevettes marinées sur des brochettes.
~5 min - 4
Badigeonnez légèrement la grille du grill avec de l'huile végétale. Grillez les brochettes de crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
~6 min - 5
Retirez du grill et servez immédiatement.
Conseils
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.
- Servez avec du riz collant ou une salade de concombre fraîche pour un repas complet.