Crêpes per la colazione allo yuzu e lime con ricotta salata
Crêpes leggere e ariose infuse con i sapori brillanti e aspri di yuzu e lime. Queste delicate crêpes sono riempite con un cremoso e saporito mix di ricotta, offrendo una versione rinfrescante di un classico della colazione. Un perfetto equilibrio tra agrumi dolci e un tocco cremoso.
Tempo di preparazione
40 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, sbatti insieme farina, zucchero e sale.
~2 min - 2
In una ciotola separata, sbatti insieme latte, uova, succo di yuzu e succo di lime.
~1 min - 3
Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, sbattendo continuamente fino a ottenere una pastella liscia. Incorpora il burro fuso.
~3 min - 4
Scalda una padella antiaderente leggermente oliata a fuoco medio. Versa circa 1/4 di tazza di pastella nella padella e ruotala per coprire uniformemente.
~1 min - 5
Cuoci per 1-2 minuti, finché i bordi non saranno dorati e la superficie presenterà bollicine. Gira e cuoci per altri 30 secondi.
~1 min - 6
Trasferisci la crêpe su un piatto e ripeti con la pastella rimanente, impilando le crêpes man mano.
~15 min - 7
In una piccola ciotola, unisci ricotta, parmigiano, erba cipollina e pepe nero. Mescola bene.
~2 min - 8
Distribuisci il composto di ricotta su una metà di ogni crêpe, quindi piega l'altra metà sopra per creare una forma a mezzaluna.
~5 min - 9
Servire immediatamente.
Consigli
- Per una pastella più liquida, aggiungi un altro cucchiaio o due di latte. Per una pastella più densa, aggiungi un cucchiaio di farina.
- Queste crêpes possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldale delicatamente in una padella antiaderente asciutta prima di farcirle.
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