Involtini di Salmone Sriracha e Mango Piccanti
Un piatto fusion vibrante e saporito con salmone sfogliato scottato in padella, ricoperto da una glassa sriracha dolce e piccante, adagiato accanto a una rinfrescante salsa tropicale al mango. Serviti in croccanti foglie di lattuga, questi involtini offrono un delizioso equilibrio di sapori e consistenze per un pranzo leggero ma soddisfacente.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola piccola, sbatti insieme la salsa sriracha, il miele, la salsa di soia, il succo di lime e l'aglio tritato per creare la glassa. Metti da parte.
~5 min - 2
Asciuga i filetti di salmone con carta assorbente. Condisci leggermente con sale e pepe (facoltativo).
~2 min - 3
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Metti con cura i filetti di salmone nella padella calda.
~1 min - 4
Scottare il salmone per 3-4 minuti per lato, o finché non sarà quasi cotto. Quindi, spennella generosamente con la glassa sriracha preparata.
~8 min - 5
Continua a cuocere per altri 1-2 minuti, permettendo alla glassa di caramellare leggermente. Togli il salmone dalla padella e lascialo riposare per 5 minuti.
~6 min - 6
Mentre il salmone riposa, prepara la salsa al mango. In una ciotola separata, unisci il mango a cubetti, la cipolla rossa tritata finemente, il coriandolo tritato e il jalapeño tritato (se usato).
~4 min - 7
Sgretola il salmone riposato in pezzi di dimensioni morso.
~2 min - 8
Assembla gli involtini di lattuga mettendo una porzione di salmone sgretolato in ogni foglia di lattuga. Guarnisci con un cucchiaio di salsa al mango.
~2 min
Consigli
- Per una versione meno piccante, riduci la quantità di sriracha o ometti il jalapeño nella salsa.
- Il salmone e la salsa al mango avanzati possono essere conservati separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 2 giorni. La salsa è ottima anche come topping per insalate o tacos.
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