Salmone Glassato al Miele Speziato con Riso al Cocco
Teneri filetti di salmone vengono scottati in padella e ricoperti da una glassa fragrante e dolce, infusa con miele, zenzero e spezie riscaldanti. Servito su soffice riso al cocco, questo piatto offre un delizioso equilibrio di sapori dolci e salati, perfetto per una cena infrasettimanale.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
Sciacquare il riso jasmine sotto acqua fredda finché l'acqua non scorre limpida.
~2 min - 2
In una casseruola media, unire il riso sciacquato, il latte di cocco e un pizzico di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti, o finché il liquido non viene assorbito e il riso non è tenero.
~20 min - 3
Mentre il riso cuoce, preparare la glassa. In una ciotolina, sbattere insieme miele, salsa di soia, zenzero fresco grattugiato, aglio in polvere, cannella e noce moscata.
~5 min - 4
Asciugare i filetti di salmone con carta da cucina e condire con sale e pepe.
~2 min - 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Scottare i filetti di salmone, dal lato della pelle se applicabile, per 4-5 minuti fino a doratura e cottura completa.
~10 min - 6
Versare la glassa preparata sul salmone negli ultimi 1-2 minuti di cottura, lasciandola addensare e ricoprire il pesce.
~2 min - 7
Sgranare il riso al cocco con una forchetta e servirlo come base per il salmone glassato.
~1 min
Consigli
- Per un sapore extra, aggiungere una foglia di alloro al riso al cocco mentre cuoce. Rimuovere prima di servire.
- Il salmone e il riso avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde.
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