Bocconcini Croccanti con Radicchio e Burrata
Coppette croccanti di wonton ripiene di un misto leggermente amaro di radicchio e indivia saltati, ravvivati dalla scorza di limone. Un cucchiaio di burrata cremosa e una spolverata di pinoli tostati completano questo spuntino elegante ma semplice.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
12
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere leggermente gli stampini per muffin.
- 2
Premere delicatamente un foglio di wonton in ogni stampino per muffin, formando una coppetta. Cuocere in forno per 8-10 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
~10 min - 3
Mentre le coppette di wonton cuociono, affettare sottilmente il radicchio e l'indivia. Tritare l'aglio.
~5 min - 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 30 secondi finché non è fragrante.
~1 min - 5
Aggiungere il radicchio e l'indivia affettati nella padella. Saltare per 5-7 minuti finché non appassiscono e diventano teneri.
~7 min - 6
Incorporare la scorza di limone, il sale e il pepe. Cuocere per un altro minuto.
~1 min - 7
Tostare i pinoli in una piccola ciotola asciutta a fuoco basso o in una padella separata finché non sono dorati e fragranti.
~2 min - 8
Una volta che le coppette di wonton si sono leggermente raffreddate, rimuoverle con cura dagli stampini per muffin. Riempire ogni coppetta di wonton con le verdure saltate.
~2 min - 9
Strappare piccoli pezzi di burrata e posizionarli sopra le verdure in ogni coppetta. Spolverare con i pinoli tostati.
~1 min
Consigli
- Per un sapore amaro più intenso, utilizzare un rapporto maggiore di radicchio rispetto all'indivia. Assicurarsi che le verdure siano ben scolate dopo averle saltate per evitare coppette mollicce.
- Questi bocconcini sono migliori se serviti immediatamente dopo l'assemblaggio per mantenere la croccantezza dei fogli di wonton.
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