Bocconcini di Salmone Affumicato allo Yuzu e Togarashi
Questi vibranti bocconcini aperitivo combinano la ricchezza affumicata del salmone affumicato a caldo con il gusto agrumato e vivace dello yuzu e un sottile tocco piccante dello shichimi togarashi. Una delicata croccantezza data dai cracker di riso tostati fornisce un delizioso contrasto testuale, rendendoli perfetti per ogni occasione.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola, unire il formaggio cremoso, la maionese, il succo di yuzu e la scorza di limone. Frustare fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
~5 min - 2
Sminuzzare delicatamente il salmone affumicato a caldo nel composto di formaggio cremoso, rimuovendo eventuali pelli o lische.
~3 min - 3
Incorporare l'aneto fresco, lo shichimi togarashi, il sale e il pepe nero. Mescolare fino a distribuzione uniforme.
~2 min - 4
Tostare leggermente i cracker di riso. Questo può essere fatto in una padella antiaderente asciutta a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato finché non sono fragranti, o in un forno a 150°C per 5 minuti.
~5 min - 5
Distribuire una generosa porzione del composto di salmone su ogni cracker di riso tostato.
~3 min - 6
Guarnire con un piccolo rametto di aneto o una spolverata di shichimi togarashi extra, se desiderato.
~1 min - 7
Disporre i bocconcini su un piatto da portata e servire immediatamente.
Consigli
- Per una consistenza più liscia, potete frullare brevemente il composto di salmone in un robot da cucina prima di incorporare l'aneto e le spezie.
- Questi bocconcini sono migliori se serviti immediatamente dopo l'assemblaggio per mantenere la croccantezza dei cracker di riso.
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