Bocconcini di Salmone Glassati allo Zenzero e Lime con Salsa di Mango
Teneri cubetti di salmone vengono marinati in un condimento piccante allo zenzero e lime e poi scottati alla perfezione in padella. Vengono serviti a fianco di una salsa di mango vibrante e rinfrescante, creando un delizioso antipasto che bilancia note dolci, aspre e umami.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
280 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il filetto di salmone a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
In una ciotola media, sbattere lo zenzero tritato, il succo di lime, la salsa di soia, il miele e l'olio di sesamo per creare la marinata.
~3 min - 3
Aggiungere i cubetti di salmone alla marinata, mescolare delicatamente per ricoprire e lasciar marinare per almeno 15 minuti.
~15 min - 4
Mentre il salmone marina, preparare la salsa di mango. Tagliare a cubetti il mango maturo, tritare finemente la cipolla rossa e il coriandolo e tritare finemente il jalapeño (rimuovere i semi per un sapore meno piccante).
~10 min - 5
In una piccola ciotola, unire il mango a cubetti, la cipolla rossa, il coriandolo e il jalapeño. Condire con un pizzico di sale e pepe nero. Mescolare delicatamente.
~2 min - 6
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
~2 min - 7
Togliere il salmone dalla marinata (scartare la marinata in eccesso) e scottare i bocconcini di salmone per 2-3 minuti per lato, finché non saranno cotti e leggermente caramellati.
~6 min - 8
Servire immediatamente i bocconcini di salmone glassati allo zenzero e lime con la salsa di mango fresca a lato o versata sopra.
Consigli
- Per un tocco in più, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in fiocchi alla salsa di mango.
- Gli avanzi di bocconcini di salmone e salsa possono essere conservati separatamente in contenitori ermetici in frigorifero fino a 2 giorni. La salsa è migliore se gustata fresca.
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