Salmone glassato al miele e miso in foglie di lattuga
Teneri e sfaldabili filetti di salmone sono ricoperti da una glassa agrodolce di miele e miso, poi serviti in croccanti foglie di lattuga. Questo piatto offre un delizioso equilibrio di sapori dolci, umami e freschi, rendendolo un leggero pranzo perfetto.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una piccola ciotola, sbattere insieme la pasta di miso, il miele, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~2 min - 2
Asciugare i filetti di salmone con carta da cucina. Metterli nella ciotola con la glassa e ricoprire delicatamente entrambi i lati. Lasciare marinare per almeno 10 minuti.
~10 min - 3
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere i filetti di salmone, con la pelle rivolta verso il basso se applicabile, e cuocere per 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sono cotti e la glassa è caramellata.
~10 min - 4
Mentre il salmone cuoce, separare delicatamente le foglie di lattuga e lavarle. Assicurarsi che siano asciutte.
~2 min - 5
Sfilettare il salmone cotto in pezzi di dimensioni da boccone usando una spatola.
~1 min - 6
Per assemblare, riempire le foglie di lattuga con il salmone sfilettato. Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati finemente.
~2 min
Consigli
- Per un sapore extra, puoi grigliare il salmone negli ultimi 2-3 minuti di cottura per ottenere una bella doratura sulla glassa.
- Il salmone sfilettato avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni e gustato freddo o riscaldato.
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