Salmone Glassato Piccante Mango e Lime con Noodles di Riso al Cocco
Questo piatto offre una vibrante esplosione di sapori, combinando il dolce aspro del mango e del lime con la profondità saporita della salsa di soia e un pizzico di peperoncino. Filetti di salmone teneri sono ricoperti da una glassa acidula e serviti accanto a fragranti noodles di riso al cocco per un pranzo soddisfacente e rinfrescante.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
In una piccola ciotola, sbatti insieme il mango frullato, il succo di lime, la salsa di soia, il miele e il peperoncino in fiocchi per creare la glassa. Mettere da parte.
~2 min - 2
Asciugare i filetti di salmone con carta da cucina. Condire con un pizzico di sale e pepe.
~1 min - 3
Scaldare un cucchiaio di olio (non elencato, si presume olio neutro) in una padella a fuoco medio-alto. Scottare i filetti di salmone per 3-4 minuti per lato, finché non saranno quasi cotti.
~8 min - 4
Versare la glassa preparata sul salmone nella padella. Lasciar sobbollire e addensare per circa 2-3 minuti, irrorando il pesce con la glassa.
~3 min - 5
Mentre il salmone glassa, cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare bene.
~10 min - 6
Nella pentola, scaldare delicatamente il latte di cocco. Aggiungere i noodles di riso scolati e mescolare per ricoprirli. Incorporare la maggior parte del coriandolo tritato.
~3 min - 7
Servire il salmone glassato sui noodles di riso al cocco. Guarnire con il coriandolo rimanente e i semi di sesamo.
~1 min
Consigli
- Per un tocco più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o un goccio di sriracha alla glassa.
- Il salmone e i noodles avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde.
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