揚げたスラクマヨネーズとチェリートマト

作り方

1. 1

   チェリートマトを洗い、半分に切る。

   ~3 分
2. 2

   フレッシュミントとパセリの葉を細かく刻む。

   ~2 分
3. 3

   小さなボウルに、刻んだハーブ、レモン汁、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。取っておく。

   ~1 分
4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火〜強火で熱する。

   ~2 分
5. 5

   半分に切ったチェリートマトを熱したフライパンに加え、時々かき混ぜながら、約5〜7分、表面に焼き色がつき柔らかくなるまで調理する。

   ~7 分
6. 6

   トマトをフライパンの片側に寄せ、または一時的に皿に取り出す。空いたスペースに、残りのオリーブオイル大さじ1を加える。

7. 7

   卵をフライパンに直接割り入れ、密集しないようにする。お好みの固さまで卵を調理する（この料理には、黄身がとろりとする3〜5分がおすすめです）。

   ~5 分
8. 8

   卵が調理されている間に、スマックを卵黄と卵白にたっぷり振りかける。

   ~1 分
9. 9

   卵が調理されたら、炙りチェリートマトの横に、注意深くサービング皿に滑らせる。

   ~1 分
10. 10

    準備しておいたハーブとレモンの混ぜ合わせを、卵とトマトの上にかける。

    ~1 分