ジンジャーライム風味のサーモンキューブ、マンゴーサルサ添え

作り方

1. 1

   サーモンの切り身を2.5cm角に切ります。

   ~5 分
2. 2

   中くらいのボウルに、みじん切りにした生姜、ライム果汁、醤油、はちみつ、ごま油を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   ~3 分
3. 3

   サーモンの角切りをマリネ液に加え、全体に絡まるように優しく混ぜ、最低15分間漬け込みます。

   ~15 分
4. 4

   サーモンを漬け込んでいる間に、マンゴーサルサを作ります。熟したマンゴーを角切りにし、赤玉ねぎとパクチーをみじん切りにし、ハラペーニョをみじん切りにします（辛さを抑えるには種を取り除きます）。

   ~10 分
5. 5

   小さなボウルに、角切りにしたマンゴー、赤玉ねぎ、パクチー、ハラペーニョを入れます。塩と黒こしょうをひとつまみずつ加えて味を調え、優しく混ぜます。

   ~2 分
6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火〜強火にします。

   ~2 分
7. 7

   サーモンをマリネ液から取り出し（余分なマリネ液は捨ててください）、サーモンキューブを片面2〜3分ずつ、火が通って少しキャラメル色になるまで焼きます。

   ~6 分
8. 8

   ジンジャーライム風味のサーモンキューブを、新鮮なマンゴーサルサを横に添えるか、上に乗せて、すぐにお召し上がりください。