スパイシー ザアータル フェタ タルトレット ピスタチオダスト添え

作り方

1. 1

   中くらいのボウルに、小麦粉と冷たいバターを入れます。指先またはペストリーブレンダーを使って、バターを小麦粉に刻み込み、混ざり具合が粗いパン粉のようになるまで混ぜます。

   ~5 分
2. 2

   氷水を大さじ1ずつ加えて混ぜ、生地がまとまるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

   ~3 分
3. 3

   生地を円盤状にまとめ、ラップで包み、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。

   ~30 分
4. 4

   オーブンを200°Cに予熱します。天板にパーチメント紙を敷きます。

   ~5 分
5. 5

   軽く打ち粉をした台の上で、生地を約1/8インチ（約3mm）の厚さに伸ばします。約3インチ（約7.5cm）の丸い型で円形に型抜きます。

   ~5 分
6. 6

   生地の円形を準備した天板に並べます。各生地の円の中央に、約1/2インチ（約1.2cm）の縁を残して、より小さな円を軽く刻みます。フォークで中央に穴を開けます。

   ~5 分
7. 7

   タルトレットの縁に溶き卵黄を塗ります。

   ~2 分
8. 8

   別のボウルに、砕いたフェタチーズ、柔らかくしたクリームチーズ、ザアータル、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを入れます。よく混ざるまで混ぜます。

   ~3 分
9. 9

   フェタチーズの混合物を各タルトレットの中央にスプーンで入れ、刻んだ縁の中に均一に広げます。

   ~3 分
10. 10

    18〜22分焼くか、パイ生地がきつね色になり、フィリングが温まるまで焼きます。

    ~20 分
11. 11

    タルトレットを焼いている間に、ピスタチオを乾いたフライパンで軽くトーストします。冷めたら、細かく刻むかフードプロセッサーで粗い粉状になるまで数回パルスします。

    ~5 分
12. 12

    タルトレットがオーブンから出たら、ピスタチオダストと新鮮なパセリのみじん切りをたっぷりとかけます。提供する直前にオリーブオイルを回しかけます。

    ~2 分