サフラン香るフェタチーズとハチミツグレーズのフィロ包み

作り方

1. 1

   オーブンを190°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   小さなボウルにサフランを入れ、大さじ2杯の熱湯で10分間浸します。これにより、色と風味が引き出されます。

   ~10 分
3. 3

   ボウルに崩したフェタチーズと室温に戻したクリームチーズを入れます。サフラン湯を加えて、均一に色づくまでよく混ぜ合わせます。

   ~5 分
4. 4

   フィロ生地を慎重に広げます。乾燥しないように、湿らせた布で覆っておきます。フィロ生地を1枚取り、溶かしバターをたっぷりと塗ります。

   ~2 分
5. 5

   その上にフィロ生地をもう1枚乗せ、バターを塗ります。この作業を繰り返し、1つの包みにつき3〜4枚の生地の層を作ります。

   ~3 分
6. 6

   重ねたフィロ生地を、約10cm角に切ります。

   ~1 分
7. 7

   各フィロ生地の角の中央に、フェタチーズとサフランの混ぜ物を大さじ1杯程度乗せます。

   ~2 分
8. 8

   フィロ生地の端を具材の周りに集めて包みを作ります。上部を軽くねじって閉じ、素朴な袋状にします。各包みの外側に溶かしバターを塗ります。

   ~5 分
9. 9

   フィロの包みを準備した天板に並べます。

   ~1 分
10. 10

    15〜20分、またはフィロが黄金色になりパリッとするまで焼きます。

    ~20 分
11. 11

    包みを焼いている間に、イチジクのグレーズを準備します。小さな鍋にハチミツとオレンジの皮のすりおろしを入れ、弱火で温まるまで軽く加熱します。

    ~5 分
12. 12

    包みがオーブンから出たら、各包みの上部に小さな切り込みを入れ、イチジクを差し込みます。温めたハチミツグレーズをイチジクにかけます。

    ~3 分
13. 13

    包みをオーブンに戻し、イチジクが少し柔らかくなり、グレーズされるまでさらに3〜5分焼きます。

    ~5 分
14. 14

    オーブンから取り出し、刻んだピスタチオを散らしてから温かいうちに提供します。