スパイシーデーツとタヒニのプディング、ローストゼリー添え

作り方

1. 1

   メジュールドデーツの種を取り除き、熱湯に15分浸して柔らかくする。

   ~15 分
2. 2

   デーツの水気を切り、タヒニ、ココナッツミルク、はちみつ、カイエンペッパー、塩と共にブレンダーに入れる。

3. 3

   必要に応じて側面をこすりながら、完全に滑らかでクリーミーになるまで混ぜる。ブレンダーによりますが、3〜5分かかる場合があります。

   ~5 分
4. 4

   プディング液を6つの小さなデザートボウルまたはラメキンに均等に分ける。

   ~2 分
5. 5

   プディングを冷蔵庫で少なくとも1時間、または固まるまで冷やす。

   ~60 分
6. 6

   プディングを冷やしている間に、ローストゼリーを準備する。小さな鍋に砂糖と50mlの水を入れる。中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜる。

   ~5 分
7. 7

   シロップを弱火で約5分煮詰め、少しとろみがついたら火からおろす。煮立ったらかき混ぜない。

   ~5 分
8. 8

   熱いシロップにローズマリースプラウを1本ずつ注意深く浸し、均一にコーティングする。クッキングシートを敷いた天板の上に置いて冷まし、固める。

   ~10 分
9. 9

   プディングが固まり、ローストゼリーができたら、各デザートにローストゼリースプラウを飾る。

   ~1 分