スパイシーコチュジャン・トッポッキハッシュと目玉焼き

作り方

1. 1

   餅が硬い場合は、ぬるま湯で10〜15分ほど、柔らかくなるまで浸しておきます。水気を切って、取っておきます。

   ~15 分
2. 2

   中くらいのボウルに、コチュジャン、コチュカル、醤油、はちみつ、みじん切りにしたにんにく、ごま油を混ぜ合わせてソースを作ります。水1/4カップを加えてよく混ぜます。

   ~3 分
3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を中火〜強火で熱します。薄切りにした玉ねぎを加え、3〜4分しんなりするまで炒めます。

   ~4 分
4. 4

   フライパンに水気を切った餅と、用意したソースを加えます。餅全体にソースが絡むように混ぜます。残りの水1/4カップを加えて煮立たせます。

   ~5 分
5. 5

   8〜10分、時々混ぜながら、餅が柔らかくもちもちになり、ソースがとろみがつくまで煮込みます。刻んだねぎのほとんどを加えて混ぜます。

   ~10 分
6. 6

   トッポッキを調理している間に、別のノンスティックパンに残りのサラダ油大さじ1を中火で熱します。卵を割り入れて、お好みの固さ（目玉焼きがおすすめです）になるまで焼きます。塩とこしょうで味を調えます。

   ~5 分
7. 7

   スパイシーなトッポッキハッシュを2つの器に分けます。それぞれに目玉焼きを乗せ、残りの刻んだねぎを散らします。

   ~2 分