スパイシーエーゲ海風ラムとフェタチーズのスクランブルエッグ

作り方

1. 1

   大きめのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。ラムひき肉を加え、ヘラでほぐしながら5〜7分ほど、きつね色になるまで炒めます。余分な油は捨てます。

   ~7 分
2. 2

   みじん切りにした赤玉ねぎをフライパンに加え、3〜4分ほど、しんなりするまで炒めます。みじん切りにしたニンニク、オレガノ、スモークパプリカ、赤唐辛子フレークを加えて、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

   ~5 分
3. 3

   ラム肉の混ぜ物に塩と黒こしょうで味を調えます。火を中弱火に弱めます。中くらいのボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ざるまで泡立てます。少々の塩こしょうで味を調えます。

   ~3 分
4. 4

   卵液をフライパンのラム肉の混ぜ物の上に均等に注ぎます。混ぜずに30秒ほど、少し固まるまでそのままにします。その後、5〜7分ほど、お好みの固さになるまで、卵をラム肉の混ぜ物と優しく混ぜ合わせながら炒めます。

   ~7 分
5. 5

   火から下ろす直前に、くずしたフェタチーズをスクランブルエッグの上に散らします。1分ほど温めます。刻んだ新鮮なパセリを散らして飾り付けます。

   ~2 分
6. 6

   温かいお皿に盛り付けて、すぐにお召し上がりください。