ビターグリーンとブラータチーズのミニカップ
カリカリのワンタンカップに、炒めたラディッキオとエンダイブのほんのり苦いミックスを詰め、レモンの皮で爽やかに仕上げます。クリーミーなブラータチーズを乗せ、ローストした松の実を散らせば、エレガントながらもシンプルなスナックの完成です。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
150 kcal
作り方
- 1
オーブンを190°C（375°F）に予熱します。マフィン型のカップに軽く油を塗ります。
- 2
ワンタンの皮を1枚ずつマフィン型のカップに軽く押し込み、カップ状にします。ゴールデンブラウンでカリカリになるまで8〜10分焼きます。
~10 分 - 3
ワンタンカップが焼けている間に、ラディッキオとエンダイブを薄切りにします。ニンニクをみじん切りにします。
~5 分 - 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで30秒炒めます。
~1 分 - 5
薄切りにしたラディッキオとエンダイブをフライパンに加えます。しんなりして柔らかくなるまで5〜7分炒めます。
~7 分 - 6
レモンの皮、塩、こしょうを加えて混ぜ、さらに1分加熱します。
~1 分 - 7
松の実を、乾いた小さなボウルに入れ弱火で、または別のフライパンで、ゴールデンブラウンで香りが立つまでローストします。
~2 分 - 8
ワンタンカップが少し冷めたら、マフィン型から丁寧に取り出します。炒めた野菜を各ワンタンカップにスプーンで入れます。
~2 分 - 9
ブラータチーズを小さくちぎり、各カップの野菜の上に置きます。ローストした松の実を散らします。
~1 分
コツ
- より強い苦味がお好みなら、ラディッキオの割合をエンダイブより多くしてください。炒めた野菜は、カップが湿っぽくならないように、しっかりと水気を切ることが重要です。
- ワンタンの皮のパリパリ感を保つために、組み立ててすぐにお召し上がりいただくのが最適です。
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