スパイシーライチライム餃子
この絶妙な一口サイズの餃子は、アジア風の風味と甘味、酸味、辛味のパンチが楽しめます。ジューシーなライチと爽やかなライム、唐辛子のミックスを、繊細な餃子の皮で包んだ、甘辛いスナックにぴったりです。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
20
カロリー
85 kcal
作り方
- 1
缶詰のライチの汁気を切り、細かく刻みます。小さなボウルに、刻んだライチ、ライムジュース、赤唐辛子フレーク、醤油、ごま油を混ぜ合わせます。よく混ぜてください。
~5 分 - 2
餃子の皮1枚につき、ライチミックスを小さじ1杯程度、中央にのせます。
~5 分 - 3
餃子の皮の縁に少量の水をつけます。皮を半分に折って半月形にし、縁をしっかりと押さえて閉じます。飾りとしてひだを寄せることもできます。
~8 分 - 4
フライパンに大さじ1杯のサラダ油を中火～強火で熱します。餃子をフライパンに並べ入れ、一度にたくさん入れすぎないように注意します。底がきつね色になるまで2～3分焼きます。
~4 分 - 5
フライパンに大さじ2杯の水を加え、すぐに蓋をして4～5分蒸します。皮が半透明になり、火が通るまで。
~5 分 - 6
蓋を取り、余分な水分が蒸発するまでさらに1分ほど加熱します。熱々を召し上がれ。
~1 分
コツ
- さらに辛味を加えたい場合は、小さな生の赤唐辛子をみじん切りにしてライチミックスに加えてください。
- これらは前もって作っておき、冷蔵庫で最大1日保存できます。食べる際は、少量の油をひいたフライパンで優しく温め直してください。
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