スパイシーココナッツパンダンロール
この美味しいインドネシア風デザートロールは、パンダンリーフの芳香とクリーミーなココナッツミルク、そして意外なチリの刺激が特徴です。心地よくも爽快な、甘くてスパイシーなユニークな体験を提供します。
調理時間
40 分
難易度
簡単
人前
8
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
鍋にもち米粉、砂糖、塩を入れます。泡立て器で混ぜ合わせます。
~1 分 - 2
ココナッツミルクを少しずつ泡立て器で混ぜながら加え、滑らかな生地にします。鍋を中火にかけます。
~2 分 - 3
ヘラで絶えずかき混ぜながら、生地が粘りのある塊になるまで約5〜7分間加熱します。生地が鍋の側面から離れるようになるのが目安です。
~7 分 - 4
生地をボウルに移します。パンダンエキスとみじん切りにした赤唐辛子を加えます。色と唐辛子が均一に混ざるまで軽くこねます。こねすぎに注意してください。
~3 分 - 5
清潔な台の上にクッキングシートを広げます。生地をクッキングシートの上に置きます。
- 6
手または油を薄く塗った麺棒で、生地を厚さ約0.6cmの薄い長方形に伸ばします。
~5 分 - 7
片方の端から生地をきつく巻き、棒状にします。巻き終わりをしっかり閉じます。
~2 分 - 8
包丁で、棒状の生地を約2.5cm幅に切ります。生地がべたつく場合は、包丁に油を少量塗ってください。
~3 分 - 9
ロールを皿に並べます。
~1 分
コツ
- より強いチリの風味を楽しみたい場合は、生地にチリフレークを少量加えても良いでしょう。
- 最も美味しい食感でお召し上がりいただくには、すぐに食べるのがおすすめです。密閉容器に入れ、室温で最大2日間保存できます。
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