味噌風味のさつまいもとハリョウミの串焼き、トーストしたごま風味
柔らかく煮たさつまいもと塩味のハリョウミチーズを、甘辛い味噌グレーズで塗り、完璧に焼き上げます。トーストしたごまは香ばしい歯ごたえを加え、食感と風味の絶妙なフュージョンが満足のいくランチを演出します。
調理時間
35 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、2.5cm角に切ります。ハリョウミチーズも同様の大きさの角切りにします。
~10 分 - 2
ボウルに白味噌、メープルシロップ、米酢、ごま油を入れ、よく混ぜてグレーズを作ります。
~5 分 - 3
さつまいもとハリョウミチーズを交互に串に刺します。
~5 分 - 4
グリルを中強火で予熱します。くっつき防止のため、グリル網に野菜油を薄く塗ります。
~5 分 - 5
串を予熱したグリルに並べます。さつまいもが柔らかくなり少し焦げ目がつき、ハリョウミが黄金色になり柔らかくなるまで、片面4〜5分ずつ焼きます。
~12 分 - 6
焼き終わりの数分前になったら、串に味噌グレーズをたっぷり塗ります。食べる直前にトーストしたごまを散らします。
~3 分
コツ
- 木製の串を使う場合は、焼く前に少なくとも30分間水に浸しておくと、グリルで燃えるのを防ぐことができます。
- これらの串は、ミックスグリーンやキヌアの上に添えても美味しく、よりボリュームのある食事になります。
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