ギリシャ夕食塩味うま味ハラール
塩漬けアンチョビとフェタチーズの詰め物入りイカ
柔らかいイカの輪に、塩辛いフェタチーズ、細かく刻んだアンチョビ、新鮮なハーブを混ぜ合わせた風味豊かな詰め物を詰め、黄金色に焼き上げます。この料理は、エーゲ海を彷彿とさせる、塩味とうま味の楽しい爆発的な風味を提供します。洗練されていると同時に親しみやすいメインコースで、特別なギリシャ風ディナーに最適です。
調理時間
75 分
難易度
難しい
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
オーブンを190°Cに予熱します。ベーキング皿にパーチメント紙を敷きます。
~5 分 - 2
イカの筒をきれいに洗います。2.5cmの輪切りにします。脇に置いておきます。
~10 分 - 3
ボウルに、崩したフェタチーズ、細かく刻んだアンチョフィのフィレ、刻んだパセリ、刻んだディル、みじん切りにしたニンニク、レモンの皮を混ぜ合わせます。よく混ぜます。
~5 分 - 4
パン粉と黒コショウを加えて混ぜます。オリーブオイル大さじ1を加えて、詰め物がよく混ざり、わずかに湿るまで混ぜます。
~2 分 - 5
各イカの輪に、フェタチーズとアンチョビの詰め物を優しく詰めます。詰めすぎないでください。調理中にわずかに膨らみます。
~15 分 - 6
詰め物をしたイカの輪を、準備したベーキング皿に一層に並べます。
~3 分 - 7
残りのオリーブオイル大さじ2をイカの輪にかけます。軽く塩を振ります。
~1 分 - 8
20〜25分、またはイカが不透明になり、わずかに黄金色になり、詰め物が温まるまで焼きます。
~25 分 - 9
5分休ませてから提供します。
~5 分
コツ
- 詰め物をしやすくするために、小さなスプーンや指を使ってイカの輪に詰め物を詰めることができます。詰め物が少しこぼれても、うまく焼き上がるので心配いりません。
- レモンウェッジと、おいしい肉汁を吸い込むためのギリシャ風サラダまたはクラストパンを添えてすぐにお召し上がりください。