キンモクセイシロップの菊豚バラまん

作り方

1. 1

   豚バラ肉を1cm厚さにスライスします。

   ~5 分
2. 2

   大きめの鍋に豚バラ肉、水、醤油、紹興酒、氷砂糖、スターアニス、シナモンスティックを入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして90分、または豚バラ肉が非常に柔らかくなるまで煮込みます。

   ~95 分
3. 3

   豚肉を煮込んでいる間に、キンモクセイシロップを作ります。小鍋に乾燥キンモクセイ、はちみつ、シロップ用の水を入れます。弱火で10分煮詰め、濾して取っておきます。

   ~20 分
4. 4

   煮汁から豚バラ肉を取り出します。煮汁を濾し、約100ml取っておきます。豚バラ肉を一口大に切ります。

   ~5 分
5. 5

   乾燥菊の花びらと取っておいた煮汁を、刻んだ豚バラ肉に優しく混ぜ合わせます。

   ~2 分
6. 6

   中華まんの皮をパッケージの指示に従って、ふわふわになり温まるまで蒸します。

   ~10 分
7. 7

   蒸した中華まんの皮を丁寧に開き、キンモクセイ豚バラ肉の具材をたっぷり詰めます。キンモクセイシロップをかけます。

   ~5 分