キムチと発酵ニンニクの芽の savoury パンケーキ、コチュジャンヨーグルトソース添え

作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~1 分
2. 2

   別のボウルに、卵、牛乳、溶かしバターを混ぜ合わせ、よく混ざるまで泡立てます。

   ~2 分
3. 3

   液体の材料を粉類のボウルに注ぎ入れ、混ぜ合わせます。多少のダマは問題ありません。

   ~1 分
4. 4

   刻んだキムチ、キムチの汁、みじん切りにした発酵ニンニクの芽を生地に優しく混ぜ込みます。混ぜすぎないように注意してください。

   ~3 分
5. 5

   生地を室温で最低30分間休ませ、味をなじませ、グルテンをリラックスさせます。

   ~30 分
6. 6

   生地を休ませている間に、コチュジャンヨーグルトソースを準備します。小さなボウルに、ギリシャヨーグルト、コチュジャン、はちみつ（またはメープルシロップ）、ライム果汁を混ぜ合わせます。滑らかでクリーミーになるまで泡立てます。脇に置きます。

   ~5 分
7. 7

   ノンスティックフライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、中火にします。

   ~2 分
8. 8

   熱したフライパンに、パンケーキ1枚につき生地を約1/4カップ注ぎます。片面3〜4分、またはきつね色になり火が通るまで焼きます。

   ~5 分
9. 9

   残りの生地も同様に焼き、必要に応じてフライパンに油を足してください。

   ~10 分
10. 10

    焼きあがった savoury パンケーキにコチュジャンヨーグルトソースをかけ、刻みネギを散らしてすぐにお召し上がりください。