苦菜味噌豆腐沙拉配烤荞麦

作り方

1. 1

   沥干并压制豆腐以去除多余水分。切成2.5厘米的方块。

   ~5 分
2. 2

   在一个小碗中，将味噌、味醂、酱油和芝麻油搅打均匀，制成照烧酱。

   ~2 分
3. 3

   在中高火上，在炒锅中加热1汤匙橄榄油。加入豆腐，煎至两面金黄。

   ~8 分
4. 4

   将味噌照烧酱倒入锅中的豆腐上，翻炒均匀。再煮2-3分钟，直到照烧酱变浓稠并焦糖化。

   ~3 分
5. 5

   在豆腐烹饪的同时，用干锅在中火上烤荞麦粒3-5分钟，直到散发香味并略微变棕色。

   ~5 分
6. 6

   在另一个碗中，将剩余的1汤匙橄榄油、米醋、蜂蜜和一撮黑胡椒搅打均匀，制成沙拉酱。

   ~2 分
7. 7

   在一个大碗中，将混合苦菜和烤荞麦粒混合。淋上沙拉酱，轻轻拌匀。

   ~1 分
8. 8

   将味噌照烧豆腐块放在沙拉上，立即食用。