スパイシーシラチャーサーモン＆マンゴーレタスラップ
フレーク状のパンで焼いたサーモンに甘辛いシラチャーグレーズを絡め、爽やかなトロピカルマンゴーサルサを添えた、彩り豊かで風味豊かなフュージョン料理です。パリッとしたレタスカップに包んで、軽くて満足感のあるランチにぴったりの、風味と食感の絶妙なバランスをお楽しみください。
調理時間
30 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
小さなボウルで、シラチャーソース、はちみつ、醤油、ライム果汁、みじん切りのにんにくを混ぜ合わせてグレーズを作ります。取っておきます。
~5 分 - 2
サーモンの切り身の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。塩こしょう（お好みで）で軽く味付けします。
~2 分 - 3
フライパンにオリーブオイルを中火～強火で熱します。熱いフライパンにサーモンの切り身を注意して入れます。
~1 分 - 4
サーモンを片面3〜4分ずつ、またはほぼ火が通るまで焼きます。その後、用意したシラチャーグレーズをたっぷりと塗ります。
~8 分 - 5
さらに1〜2分加熱し、グレーズが少しキャラメル色になるまで焼きます。サーモンをフライパンから取り出し、5分間休ませます。
~6 分 - 6
サーモンを休ませている間に、マンゴーサルサを準備します。別のボウルに、角切りにしたマンゴー、みじん切りの赤玉ねぎ、刻んだコリアンダー、刻んだハラペーニョ（使用する場合）を混ぜ合わせます。
~4 分 - 7
休ませたサーモンを一口大にほぐします。
~2 分 - 8
レタスラップを組み立てます。各レタスの葉にほぐしたサーモンを乗せます。マンゴーサルサをスプーン一杯乗せます。
~2 分
コツ
- 辛さを抑えたい場合は、シラチャーの量を減らすか、サルサのハラペーニョを省略してください。
- 残ったサーモンとマンゴーサルサは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。サルサはサラダやタコスのトッピングとしても素晴らしいです。
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