グッパプ風 savory ライスパんケーキ

作り方

1. 1

   大きめのボウルにもち米粉と薄力粉を混ぜ合わせる。

   ~2 分
2. 2

   水を徐々に加え、滑らかでとろみのある生地ができるまで混ぜる。蓋をして30分休ませる。

   ~32 分
3. 3

   キムチを細かく刻む。別の小さなボウルで、薄切りにした牛肉を醤油、ごま油、みじん切りにしたニンニク、塩、黒こしょうでマリネする。

   ~5 分
4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火強で熱し、マリネした牛肉を加えて茶色になるまで炒める。フライパンから取り出して取っておく。

   ~7 分
5. 5

   刻んだキムチを同じフライパンに加え、しんなりするまで3～5分炒める。フライパンから取り出して取っておく。

   ~7 分
6. 6

   中鍋にビーフブロスといりこだしを合わせる。中火で煮立たせ、温めておく。

   ~15 分
7. 7

   炒めたキムチと牛肉を米粉の生地に加える。均一に混ざるように混ぜる。

   ~2 分
8. 8

   フライパンに残りのサラダ油大さじ1を中火で熱する。生地の約1/4をフライパンに流し入れ、パンケーキ状に均一に広げる。

   ~1 分
9. 9

   片面4～5分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼く。残りの生地でさらに3枚のパンケーキを作る。

   ~16 分
10. 10

    盛り付ける際は、平たいボウルにパンケーキを1枚置く。温めたビーフブロスをパンケーキの上にかけて、スライスしたネギを飾る。

    ~2 分