コチュジャン風味ネギチヂミの朝食ボウル

作り方

1. 1

   大きめのボウルに薄力粉と塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。水を2大さじのごま油を徐々に加え、滑らかな生地になるまで混ぜます。30分間寝かせます。

   ~30 分
2. 2

   生地を寝かせている間に、ネギを細かく刻みます。

   ~5 分
3. 3

   コチュジャンソースを作ります。小さな鍋にコチュジャン、はちみつ、醤油、米酢、みじん切りにしたニンニクを混ぜ合わせます。弱火で5分ほど、少しとろみがつくまで煮詰めます。脇に置いておきます。

   ~10 分
4. 4

   ノンスティックフライパンにサラダ油大さじ2を中強火で熱します。生地の半分をフライパンに流し込み、均等に広げます。刻んだネギの半分を生地の上に散らします。底が金色でカリッとするまで3〜4分焼きます。

   ~4 分
5. 5

   チヂミを裏返し、もう片面も金色で中まで火が通るまで3〜4分焼きます。フライパンから取り出し、残りの生地とネギで繰り返します。

   ~4 分
6. 6

   同じフライパン（またはきれいなフライパン）に残りのサラダ油大さじ2を熱し、中火で温めます。お好みの固さになるまで卵を焼きます。

   ~5 分
7. 7

   ネギチヂミをくし形に切ります。用意したコチュジャンソースをたっぷりかけます。各チヂミに目玉焼きを乗せ、ローストセサミを散らします。

   ~2 分