炭酸入りザクロとクルミの詰め物イチジクサラダ、サワーチェリーソース

作り方

1. 1

   乾いたフライパンを中火で熱し、クルミが香ばしくなるまで約5分間ローストします。完全に冷ましてから、粗く刻みます。

   ~5 分
2. 2

   ボウルに、刻んだクルミ、ハチミツ、シナモンを入れてよく混ぜ、まとまりのあるペースト状にします。もし乾燥しすぎている場合は、ハチミツを少量加えてください。

   ~2 分
3. 3

   各イチジクの底に、底まで切らないように小さな「X」の切り込みを入れます。切り口を優しく広げてポケットを作ります。

   ~5 分
4. 4

   クルミの詰め物を、各イチジクの中心にスプーンまたは絞り袋で詰めます。優しく押して充填します。

   ~10 分
5. 5

   小さな鍋に乾燥サワーチェリーと水を入れ、弱めの中火にかけます。10分間、またはチェリーが柔らかくなり果汁が出るまで煮ます。火から下ろします。

   ~10 分
6. 6

   サワーチェリーの液体をきれいなボウルに濾し、チェリーを優しく押してできるだけ多くの液体を絞り出します。煮たチェリーは捨てます。

   ~2 分
7. 7

   レモン汁、オリーブオイル、塩、黒コショウをサワーチェリーの液体に加えて混ぜ、ドレッシングを作ります。味見をして、必要に応じて調味を調整してください。

   ~3 分
8. 8

   詰め物をしたイチジクを、お皿または大きめのボウルに並べます。

   ~1 分
9. 9

   ザクロの種を、詰め物イチジクの上や周りに散らします。

   ~1 分
10. 10

    提供する直前に、冷えた炭酸水をサラダ全体に優しくかけます。これにより、軽い泡立ちと爽やかな食感が生まれます。

    ~1 分
11. 11

    サワーチェリードレッシングを、サラダ全体にたっぷりと回しかけます。

    ~1 分