キムチプルコギワッフル ゴチュジャンメープルグレーズ添え

作り方

1. 1

   プルコギの準備：薄切りにした牛肉（例：リブロースやサーロイン）を、醤油、ニンニク、生姜、ごま油、少量の砂糖でマリネします。最低30分間マリネします。マリネしたプルコギをフライパンで焼き色がつくまで炒めます。取り分けておきます。

   ~20 分
2. 2

   キムチの準備：キムチを細かく刻みます。酸味が強い場合は、冷たい水でさっと洗い、余分な水分を絞っても良いです。刻んだキムチを、焼いたプルコギに混ぜ合わせます。

   ~5 分
3. 3

   ワッフル生地の作成：大きなボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに、卵、牛乳、溶かしバターを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。液体材料を乾燥材料に注ぎ入れ、混ぜ合わせるまで泡立て器で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

   ~10 分
4. 4

   プルコギとキムチの混ぜ込み：ワッフル生地にプルコギとキムチの混ぜ物を加えます。均一に混ざるように優しく混ぜます。

   ~2 分
5. 5

   ワッフルメーカーの予熱：ワッフルメーカーをメーカーの指示に従って予熱します。必要であればワッフルメーカーに軽く油を塗ります。

   ~5 分
6. 6

   生地を焼く：ワッフルメーカーのサイズによりますが、熱したワッフルメーカーに生地を1/2カップから3/4カップ流し込みます。蓋を閉め、きつね色になり火が通るまで、通常4〜7分焼きます。

   ~7 分
7. 7

   残りの生地も同様に焼き、焼きあがったワッフルは、温かいまま保つためにクッキングシートを敷いた天板に取り置きます。何回かに分けて焼く場合は、低い温度（約95°C / 200°F）のオーブンに入れておくことができます。

   ~15 分
8. 8

   コチュジャンメープルグレーズの作成：小さな鍋に、コチュジャン、メープルシロップ、米酢、ごま油を入れます。中低火にかけ、絶えずかき混ぜながら、グレーズが少しとろみがつき、よく混ざるまで加熱します。沸騰させないでください。

   ~5 分
9. 9

   青ネギを薄切りにします。飾り用です。

   ~1 分
10. 10

    キムチプルコギワッフルをすぐに提供し、コチュジャンメープルグレーズをたっぷりと drizzled し、スライスした青ネギをトッピングします。

    ~2 分