キムチと梨の甘辛ソース、手羽元チキンのロリポップ風 バルサミコ風味のスイートポテト

作り方

1. 1

   手羽元の先を切り落とし、肉を下に押し込んでロリポップのような形に整えます。塩とこしょうで味付けします。（15分）

   ~15 分
2. 2

   ブレンダーに、キムチ（お好みで汁を少し取っておく）、皮をむいた梨、コチュジャン、はちみつ、醤油、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を入れます。滑らかになるまで混ぜてソースを作ります。（5分）

   ~5 分
3. 3

   オーブンを190℃に予熱します。（すぐ）

4. 4

   手羽元のロリポップをクッキングシートを敷いた天板に並べます。20分焼きます。（20分）

   ~20 分
5. 5

   チキンを焼いている間に、スイートポテトの皮をむき、フォークで簡単に刺せるくらい柔らかくなるまで茹でます。水気を切り、滑らかになるまで潰します。少し冷まします。（25分）

   ~25 分
6. 6

   スイートポテトが冷めて触れるようになったら、メロンボーラーで小さな球状に丸めます。ローストごまをまぶし、軽く押さえてくっつけます。取っておきます。（10分）

   ~10 分
7. 7

   最初の20分間焼いた後、手羽元にキムチと梨のソースをたっぷりと塗ります。オーブンに戻し、さらに10〜15分焼くか、ソースがキャラメリゼされ、チキンに火が通るまで焼きます。（15分）

   ~15 分
8. 8

   その間に、小さめの鍋にサラダ油を中火で熱します。ごまをまぶしたスイートポテトの球を、一度にたくさん入れすぎないように注意しながら、片面1〜2分ずつ、きつね色で少しカリッとするまで揚げます。キッチンペーパーで油を切ります。（5分）

   ~5 分
9. 9

   ソースを絡めた手羽元のロリポップと、ごまをまぶしたスイートポテトの球を盛り付け皿に並べます。すぐに提供します。（すぐ）