味噌グレーズの芽キャベツ串 ジンジャー風味

作り方

1. 1

   グリルを中火〜強火に予熱します。木製の串を使う場合は、焦げ付き防止のために少なくとも30分間水に浸しておきます。

2. 2

   芽キャベツの端を切り落とし、外側の緩んだ葉を取り除きます。大きめの芽キャベツは、均一に火が通るように半分または4等分に切ります。

   ~5 分
3. 3

   小さなボウルに、白味噌、みりん、米酢、ごま油、はちみつを加えて、よく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
4. 4

   芽キャベツを、串に刺していきます。芽キャベツの間に少し隙間を空けてください。

   ~5 分
5. 5

   串に刺した芽キャベツに、味噌グレーズをたっぷりと塗ります。

   ~1 分
6. 6

   芽キャベツを8〜10分間グリルし、時々回しながら、柔らかくなり少し焦げ目がつくまで焼きます。調理の最後の数分で残りのグレーズを塗ります。

   ~10 分
7. 7

   ジンジャー（砂糖漬け）を細かく刻みます。

   ~1 分
8. 8

   グリルから串を取り出し、刻んだジンジャーと煎りごま（お好みで）を散らします。

   ~1 分