スモークチリ＆コーヒーダックエッグオムレツ ブラックガーリックアイオリ添え

作り方

1. 1

   小さなボウルにダックエッグ、スモークパプリカ、挽きコーヒー、チリフレーク、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。 flavours が馴染むように、この mixtures を少なくとも30分間置いておきます。

   ~30 分
2. 2

   エッグ mixtures を休ませている間に、ブラックガーリックアイオリを準備します。すり鉢でブラックガーリックをペースト状になるまで潰します。マヨネーズとレモン汁を加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

   ~5 分
3. 3

   ノンスティックフライパンにバター0.5大さじを中弱火で熱します。エッグ mixtures の半分をフライパンに流し込み、調理された縁を中央に優しく寄せ、フライパンを傾けて生の卵が下に流れるようにしながら、オムレツがほぼ固まるまで焼きます。

   ~5 分
4. 4

   ヘラを使ってオムレツを慎重にひっくり返し、さらに1〜2分焼いて固まるまで火を通します。サービングプレートに滑らせます。残りのエッグ mixtures とバターで、2つ目のオムレツも同様に繰り返します。

   ~3 分
5. 5

   各オムレツにブラックガーリックアイオリをたっぷりとかけ、みじん切りにしたフレッシュパセリを散らします。

   ~1 分