スパイシー味噌チョコレートラヴァケーキ ジンジャー甘煮添え
意外なセイボリーなキックが効いた、とろけるチョコレートデザートを堪能してください。これらの濃厚でダークなチョコレートラヴァケーキは、白味噌のうま味とチリの香りが隠し味になっており、温かく甘いジンジャー甘煮がトッピングされています。
調理時間
35 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
オーブンを200℃（400°F）に予熱します。6オンス（約170g）のココット型4個にバターを塗り、薄力粉をまぶします。
- 2
小鍋を弱火にかけ、ダークチョコレートとバターを一緒に溶かし、滑らかになるまで混ぜます。火から下ろします。
~5 分 - 3
ボウルで卵とグラニュー糖を、淡い色になり少しふんわりするまで泡立てます。
~3 分 - 4
溶かしたチョコレートに味噌ペーストとカイエンペッパーを加えて、よく混ざるまで泡立てます。
~2 分 - 5
チョコレート液を卵液に、混ぜ合わせる程度に優しく混ぜ合わせます。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
~2 分 - 6
生地を準備したココット型に均等に分け入れます。ココット型をベーキングトレーに乗せます。
~1 分 - 7
10〜12分焼くか、端が固まり、中心がまだ少し柔らかく溶けている状態になるまで焼きます。
~12 分 - 8
ココット型に入れたまま1分休ませます。各ケーキを慎重にお皿にひっくり返します。刻んだジンジャー甘煮を飾ります。
~2 分
コツ
- より濃厚な風味にするには、高品質のビターチョコレート（カカオ70％以上）を使用することを検討してください。
- とろける中心を最大限に楽しむために、ひっくり返したらすぐに提供してください。
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