メープル風味のユズ生姜スロー添えサーモン

作り方

1. 1

   小さなボウルにメープルシロップ、ディジョンマスタード、醤油を加えてよく混ぜ、グレーズを作ります。取っておきます。

2. 2

   サーモンの切り身の水気をペーパータオルで拭き取り、塩とこしょうを振ります。

   ~2 分
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火〜強火でサーモンの切り身を皮目から（もしあれば）入れ、4〜5分焼いてきつね色にします。

   ~5 分
4. 4

   サーモンを裏返し、用意したメープルグレーズをたっぷり塗ります。さらに3〜5分、またはサーモンに火が通り、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。

   ~5 分
5. 5

   サーモンを焼いている間に、スローを作ります。大きなボウルに千切りにした赤キャベツ、千切りにした人参、薄切りにした青ネギを入れます。

   ~5 分
6. 6

   別の小さなボウルにユズ果汁、おろし生姜、ごま油を加えてよく混ぜます。ドレッシングをスローにかけて混ぜ合わせます。

   ~3 分
7. 7

   グレーズをかけたサーモンを、ユズ生姜スローを添えてすぐにお召し上がりください。