スパイシーコチュジャン風エダマメ串
この色鮮やかな串は、ふっくらとしたエダマメに、スモーキーで甘く、ほんのりスパイシーなコチュジャン風ソースを絡めたものです。ローストごま油と米酢の風味が、食欲をそそるおいしい前菜に深みを与えます。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
150 kcal
作り方
- 1
小さなボウルに、コチュジャン、醤油、はちみつ、米酢、ローストごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を入れ、よく混ざるまで泡立てます。
~2 分 - 2
むきエダマメを串に刺していきます。豆と豆の間には少し間を空けてください。
~5 分 - 3
ノンスティックフライパンを中火で熱します。エダマメの串を加え、時々返しながら3〜4分、軽く焼き色がつくまで焼きます。
~4 分 - 4
フライパンに準備したソースをエダマメの串にかけます。全体に均一に絡むように優しく混ぜます。さらに2〜3分、ソースがとろりとしてキャラメル状になるまで火にかけ続けます。
~3 分 - 5
串をフライパンから取り出し、お皿に並べます。ローストごまを振りかけます。
~1 分
コツ
- さらに辛味を加えたい場合は、ソースにひとつまみの唐辛子フレークを加えてください。
- すぐに食べるのが一番ですが、残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。フライパンやトースターオーブンで軽く温め直してください。
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