スパイシー旨味！黒ニンニクと味噌のグレーズ漬け銀鱈

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

   ~5 分
2. 2

   小さなボウルに黒ニンニクを入れ、フォークでペースト状になるまで潰します。ボウルの端に押し付けるようにするとやりやすいです。

   ~5 分
3. 3

   黒ニンニクペーストが入ったボウルに、白味噌、みりん、酒、醤油、はちみつ、コチュジャン、すりおろし生姜、ごま油を加えます。よく混ぜて、滑らかになるまで泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。

   ~5 分
4. 4

   銀鱈の切り身の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。準備した天板に並べます。

   ~2 分
5. 5

   黒ニンニクと味噌のグレーズを、銀鱈の切り身の表面と側面にたっぷりと塗ります。均一に塗るようにしてください。

   ~3 分
6. 6

   予熱したオーブンで12〜15分焼きます。魚に火が通り、フォークで簡単にほぐれるようになるまで焼いてください。グレーズが少しキャラメリゼされるのが目安です。

   ~15 分
7. 7

   オーブンから取り出します。盛り付ける前に2〜3分休ませます。

   ~3 分
8. 8

   刻んだ生のチャイブと炒りごまを散らして飾り、提供します。

   ~1 分