アメリカ前菜塩味 スパイシー うま味
スモークゴーダとチョリソーの詰め物デーツ、シラチャーハニーグレーズ添え
甘いメジュールドーツの種を抜き、スモーキーなゴーダチーズとピリ辛のチョリソーの風味豊かなブレンドをたっぷり詰めています。チーズが溶けて泡立つまで焼き上げ、その後、甘辛く粘り気のあるシラチャーハニーグレーズで仕上げます。
調理時間
45 分
難易度
難しい
人前
12
カロリー
180 kcal
作り方
- 1
オーブンを190℃に予熱します。天板にパーチメント紙を敷きます。
~5 分 - 2
メジュールドーツのそれぞれに縦に切り込みを入れて種を取り除きます。デーツは壊れないように注意してください。
~3 分 - 3
小さめのフライパンに中火でチョリソーを炒め、茶色くなって火が通るまで調理します。余分な油を切り、少し冷まします。
~8 分 - 4
スモークゴーダチーズを細かくおろします。ボウルに炒めたチョリソーとおろしたゴーダチーズを混ぜ合わせます。よく混ぜます。
~2 分 - 5
種を抜いたデーツそれぞれにチョリソーとチーズの混合物を詰めます。フィリングをデーツの空洞に優しく押し込みます。
~4 分 - 6
詰め物をしたデーツを準備した天板に並べます。
~1 分 - 7
10〜12分焼くか、チーズが溶けて泡立ち、デーツが少し柔らかくなるまで焼きます。
~12 分 - 8
デーツを焼いている間にグレーズを準備します。小さめの鍋に弱火ではちみつとシラチャーソースを混ぜ合わせます。よく混ざり、少し温まるまでかき混ぜます。
~3 分 - 9
デーツをオーブンから出したら、シラチャーハニーグレーズをかけます。細かく刻んだフレッシュコリアンダーを飾ります。
~2 分
コツ
- グレーズをなめらかにするには、はちみつとシラチャーを電子レンジで15〜20秒温めてもよいです。温めすぎないように注意してください。
- チーズが熱々でとろとろのうちにすぐに食べるのが一番ですが、必要であればオーブンで数分軽く温め直すこともできます。