スモーク・ハリッサ・詰めデーツ

作り方

1. 1

   メジュールドデーツに縦に切り込みを入れ、種を慎重に取り除きます。取っておきます。

   ~5 分
2. 2

   小さめのフライパンを熱し、クルミを乾煎りします。香ばしくなるまで3〜5分ほど中火で加熱します。少し冷ましてから粗みじんにします。

   ~5 分
3. 3

   フレッシュミントとパセリを細かく刻みます。

   ~2 分
4. 4

   ハリミチーズを小さめの角切りにします。お好みで、キッチン用トーチやストーブトップ用スモーカーキットを使用して、説明書に従い5〜10分ほど、スモーキーな香りがするまでハリミチーズを軽くスモークします。この工程は任意ですが、強く推奨します。

   ~15 分
5. 5

   中くらいのボウルに、角切りにした（必要であればスモークした）ハリミチーズ、刻んだクルミ、フレッシュミント、フレッシュパセリ、ハリッサペースト、ザクロ糖蜜、オリーブオイル、スモークパプリカ、塩、黒こしょうを入れます。よく混ぜて詰め物をします。

   ~5 分
6. 6

   種を抜いたデーツに、ハリミチーズの詰め物を丁寧に詰めます。詰め物がこぼれないようにしっかりと詰めます。

   ~10 分
7. 7

   オーブンを175℃に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。

   ~5 分
8. 8

   詰め物をしたデーツを準備したベーキングシートに並べます。ハリミチーズが少し柔らかくなり、温まるまで10〜12分焼きます。

   ~12 分
9. 9

   以前にハリミチーズをスモークしていない場合は、提供する直前に各詰め物デーツの表面をキッチン用トーチで軽く炙り、かすかにスモーキーな焦げ目をつけます。

   ~2 分
10. 10

    すぐにお召し上がりください。