旨味ひしめく！味噌グレーズの芽キャベツとジンジャー糖漬け

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   芽キャベツの端を切り落とし、外側の緩んだ葉を取り除きます。大きい芽キャベツは縦半分に切ります。

   ~5 分
3. 3

   小さなボウルに味噌、はちみつ、醤油、米酢、ごま油を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
4. 4

   大きなボウルに芽キャベツ、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れ、絡めます。準備した天板に重ならないように広げます。

   ~3 分
5. 5

   芽キャベツを20分間ローストするか、柔らかくなり、キャラメル色になり始めるまで焼きます。

   ~20 分
6. 6

   芽キャベツをオーブンから取り出します。味噌グレーズを回しかけ、均等に絡めます。刻んだジンジャー糖漬けを散らします。

   ~2 分
7. 7

   再びオーブンに戻し、さらに5〜7分焼くか、グレーズが少しとろみが出てくるまで焼きます。

   ~7 分
8. 8

   すぐに盛り付けます。