ゆずと七味の燻製サーモンディップ
この鮮やかな前菜は、熱燻製サーモンのスモーキーな風味に、ゆずの爽やかな柑橘系の酸味と七味唐辛子のピリッとした辛味を組み合わせたものです。トーストしたおせんべいの繊細なカリカリ感が、楽しい食感のコントラストを生み出し、どんな集まりにもぴったりです。
調理時間
45 分
難易度
普通
人前
12
カロリー
150 kcal
作り方
- 1
ボウルにクリームチーズ、マヨネーズ、ゆず果汁、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜ合わせます。滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜます。
~5 分 - 2
熱燻製サーモンをクリームチーズの混ぜ合わせたものに、皮や骨を取り除きながらほぐして加えます。
~3 分 - 3
ディル、七味唐辛子、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。均一に混ざるまで混ぜます。
~2 分 - 4
おせんべいを軽くトーストします。フライパンに油をひかずに中火で片面1〜2分、香りが立つまで焼くか、150℃のオーブンで5分焼きます。
~5 分 - 5
トーストしたおせんべいの上に、サーモンの混ぜ合わせたものをたっぷりとのせます。
~3 分 - 6
お好みで、ディルの小枝や七味唐辛子を散らして飾ります。
~1 分 - 7
盛り付け皿に並べて、すぐに提供します。
コツ
- より滑らかな食感にするために、ディルとスパイスを加える前に、サーモンの混ぜ合わせたものをフードプロセッサーで短時間処理しても良いでしょう。
- おせんべいのカリカリ感を保つために、組み立て後すぐに召し上がるのが最適です。
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