Omelete de Kimchi e Tofu com Glacê de Gochujang
Uma omelete coreana vibrante e picante, com tofu desfeito e kimchi apimentado. Um glacê rápido de gochujang adiciona um toque de doçura e um calor salgado, tornando-o um começo perfeito para o dia.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
280 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu firme para remover o excesso de água, depois esfarele-o em pedaços do tamanho de uma mordida em uma tigela grande.
~2 min - 2
Pique finamente o kimchi e corte as cebolinhas em fatias finas.
~3 min - 3
Em uma tigela pequena, bata o gochujang, o molho de soja, o vinagre de arroz e o xarope de bordo para criar o glacê.
~1 min - 4
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
~1 min - 5
Adicione o tofu esfarelado à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar levemente.
~7 min - 6
Adicione o kimchi picado à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, até aquecer e amolecer um pouco.
~3 min - 7
Despeje o glacê de gochujang sobre a mistura de tofu e kimchi. Mexa bem para cobrir tudo uniformemente e cozinhe por mais 1 minuto, até o glacê engrossar levemente.
~1 min - 8
Misture a maior parte das cebolinhas fatiadas e tempere com pimenta do reino. Sirva imediatamente, guarnecido com o restante das cebolinhas.
~1 min
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de gochugaru (flocos de pimenta coreana) ao glacê de gochujang.
- Esta omelete é deliciosa servida com pão integral torrado ou um acompanhamento de arroz cozido no vapor.
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