Ovos Mexidos com Kimchi e Gochujang sobre Bolos de Arroz Crocantes
Um café da manhã saboroso e levemente picante que combina o toque ácido do kimchi com o rico umami do gochujang, tudo servido sobre bolos de arroz fritos até ficarem crocantes. Este prato oferece um contraste textural satisfatório e sabores intensos para começar o seu dia.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente o kimchi e a cebolinha. (2 minutos)
~2 min - 2
Em uma tigela média, bata os ovos, o gochujang, o óleo de gergelim e o molho de soja até obter uma mistura homogênea. (1 minuto)
~1 min - 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os bolos de arroz e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes. (8 minutos)
~8 min - 4
Retire os bolos de arroz crocantes da frigideira e reserve. Abaixe o fogo para médio. (0 minutos)
- 5
Despeje a mistura de ovos na mesma frigideira. Adicione o kimchi picado à frigideira e mexa delicadamente os ovos, dobrando-os enquanto cozinham. Cozinhe até os ovos estarem firmes, mas ainda ligeiramente úmidos. (5 minutos)
~5 min - 6
Sirva os ovos mexidos imediatamente sobre os bolos de arroz crocantes. Decore com a cebolinha picada e sementes de gergelim, se desejar. (1 minuto)
~1 min
Dicas
- Para bolos de arroz extra crocantes, certifique-se de que estejam completamente descongelados se estiverem congelados e não sobrecarregue a frigideira ao fritar.
- Ajuste a quantidade de gochujang de acordo com sua preferência de picância. Você também pode adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar os sabores, se preferir.
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