Espetinhos Picantes de Melão Amargo e Tofu Defumado com Glacê de Miso

Instruções

1. 1

   Corte o melão amargo ao meio longitudinalmente e retire as sementes e a parte branca interna. Fatie o melão amargo em meias-luas com cerca de 1,3 cm de espessura. Pique o tofu defumado em cubos de cerca de 2,5 cm.

   ~10 min
2. 2

   Em uma tigela média, combine a pasta de miso, o molho de soja, o mirin, o óleo de gergelim, o gochugaru e o alho em pó. Bata até obter uma mistura homogênea para criar o glacê.

   ~3 min
3. 3

   Monte os espetinhos alternando pedaços de melão amargo e tofu defumado.

   ~5 min
4. 4

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque os espetinhos na frigideira quente e doure por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem levemente dourados e o melão amargo ficar ligeiramente macio.

   ~12 min
5. 5

   Pincele os espetinhos generosamente com o glacê de miso preparado durante os últimos 2 minutos de cozimento. Certifique-se de que ambos os lados estejam cobertos.

   ~2 min
6. 6

   Retire os espetinhos da frigideira e sirva imediatamente.