Espetinhos de Edamame Glaceados com Tamarindo Picante
Edamame macios são envolvidos em um glacê vibrante, ácido e levemente picante de tamarindo, depois grelhados rapidamente em espetinhos para um sabor defumado. Este aperitivo oferece uma deliciosa explosão de sabores azedos e salgados, perfeito para despertar o paladar.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
120 kcal
Instruções
- 1
Se usar edamame congelado, escalde-os em água fervente por 3 minutos, depois escorra. Se usar fresco, cozinhe no vapor até ficarem macios. Deixe esfriar um pouco.
~5 min - 2
Enquanto o edamame esfria, prepare o glacê. Em uma panela pequena, combine a pasta de tamarindo, o molho de soja, o mel, a sriracha, o alho picado, o gengibre ralado e o óleo de gergelim. Bata até ficar bem combinado.
~5 min - 3
Aqueça o glacê em fogo médio por cerca de 2-3 minutos, mexendo constantemente, até engrossar um pouco. Retire do fogo e misture o suco de limão.
~3 min - 4
Coloque as vagens de edamame em espetos, deixando um pequeno espaço entre cada vagem.
~5 min - 5
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos de edamame por 2-3 minutos de cada lado, pincelando generosamente com o glacê de tamarindo durante o último minuto de cozimento.
~7 min - 6
Retire os espetos da grelha e polvilhe com sementes de gergelim torradas antes de servir.
Dicas
- Para um toque extra, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao glacê. Certifique-se de mergulhar os espetos de madeira em água por pelo menos 30 minutos antes de usar para evitar que queimem na grelha.
- Estes espetinhos são melhores servidos imediatamente, enquanto ainda estão quentes. Também podem ser servidos à temperatura ambiente como um aperitivo frio.
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